Compostos Clorocarbônico

Compostos clorocarbonicos

Em 1877 o navio frigorifique partiu de Buenos Aires com destino ao Porto Frânces de Rouen com um carregamento de carne bovina Argentina, Hoje em dia um fato como este seria trivial,mas o navio transportava uma carga refrigerada,e aquela foi uma, viagem histórica:assinalava o início da refrigeração e o fim da preservação de alimentos com moléculas de condimentos de sal. A Refrigeração Desde pelo menos 2000a.C,as Pessoas usuram gelo para manter os alimentos frescos,baseando-se no princípio de que o gelo absorve o calor á sua volta.à medida que se liquefaz.A água produzida é escoada,e mais gelo é acrescentado.A refrigeração,por outro lado,não envolve fases sólidas e líquidas,mas fases líquidas de vapor.à medida que evapora,o líquido absorve calor à sua volta.o vapor produzido por evaporação é então devolvido por estado por compressão.Esse estágio de compressão é o responsável pelo refrigeração -um vapor é reconvertido em líquido,depois re-vapora,causando o esfriamento,e todo p ciclo se repete.Um componente-chave de ciclo é uma fonte de energia para impedir o compressor mecânico.A geladeira ou caixa de gelo antiquada(ice Box),em que se devia acrescentar gelo continuamente,não era,tecnicamente,um refrigerador,Hoje usamos muitas vezes a palavra refrigerar com o sentido de tornar ou manter fresco,sem considerar como isso é feito.

Um verdadeiro refrigerador precisa de um refrigerante -um composto que passe pelo ciclo evaporação-compressão.Já em 1748 usou-se éter para demonstrar o efeito resfriante de um refrigerador.Porém,mais de cem se passaram antes que uma máquina de éter comprimido fosse empregada como refrigerador Por volta de 1851.James Harrison,um escocês que emigrara para a Austrália em 1837, construiu um refrigerador por compressão de vapor baseado em éter para uma fábrica de cerveja australiana.Ele e um norte-americano,Alexander Twining, que fez um sistema de refrigeração por compressão de vapor mais ou menos na mesma época,estão os pioneiros da refrigeração Comercial.
O amoníaco foi usado como substâncias refrigerante e 1859 pelo francês Ferdinand Carré - mais um postulante ao título de pioneiro da refrigeração comercial.Cloreto de Metil e dióxido de enxofre também foram empregados nesses primeiros tempos: o dióxido de enxofre foi utilizado no primeiro rinque de participação artificial do mundo.Essas pequenas moléculas realmente puseram fim ao sal e as especiarias como forma de preservar alimentos.
Em 1873 após implantar com sucesso,em terra,sistemas de refrigeração para a indústria australiana de processamento de carne bem como para fábricas de cerveja,James Harrison decidiu transportar carne num navio da Austrália e para Grã-Bretanha.Mas seu sistema mecânico de evaporação-compressão baseado em éter não funciona no mar.Mais tarde,no início de dezembro de 1879, o S.S Stratbleven, equipado por Harrison,deixou Melbourne e chegou a Londres dois meses depois com 40 toneladas de carne ainda congelados
 
.O processo de refrigeração de Harrison passara no teste.Em 1882,sistemas semelhante foi instalado no S.S Dunedin, e o primeiro carregamento de carne de cordeiro da Nova Zelândia foi enviado para Grã-Bretanha.Embora o frigorifique seja freqüentemente mencionado como o primeiro navio refrigerado do mundo,tecnicamente a tentativa feita por Harrison em 1873 faz mais justa a essa qualificação.Ela não foi,contudo, a primeira viagem bem-sucedida de um navio refrigerado.O título pertence com mais justiça aos S.S Paraguay,em que 1877,chegou a Lei Havre,na frança, com um carregamento de carne bovina congelada proveniente da Argentina. O sistema de refrigeração do paraguay foi projetado por Ferdinand Carré e usava amoníaco como refrigerante.
No frigorifique, a refrigeração era mantida por água resfriada com gelo (armazenado num espaço bem isolado)e depois bombeada para todo o navio através de canos.Mas a bomba do navio quebrou durante a viagem iniciada em Buenos Aires ,e a carne estragou antes de chegar a França.Assim,embora tenha antecedido o S.S Paraguay em vários meses, o fricorifique não foi um verdadeiro navio refrigerador? Não passava de uma embarcação que mantinha alimentos resfriados ou congelados com o uso de gelo armazenado.O que o fricorifique pode reivindicar é ter sido pioneiro no transporte de carne resfriada através do oceano,mesmo que não tenha sido um pioneiro bem-sucedido.

Qualquer que tenha sido,legitimamente, o primeiro navio refrigerado,na década de 1880 foi implantado o processo mecânico de compressão-evaporação para resolver o problema do transporte de carne de áreas produtoras do mundo para os mercados mais amplos da Europa se do Leste dos Estados Unidos,navios provenientes da Argentina e das passagens de gado bovino e ovino da Austrália e a Nova Zelândia enfrentavam uma viagem de dois ou três meses sob as temperaturas quentes dos tópicos.O sistema simples baseado no gelo do frigorifique não teria sido eficaz.A refrigeração mecânica passou a se tornar cada vez mais confiável,dando aos pecuaristas um novo meio de levar seus papel de capital no desenvolvimento econômico da Austrália,Nova Zelândia, Argentina, África Do sul e outros países,cujas vantagens naturais de abundante produção agrícola eram produzidas pelas grande a distâncias que os separavam dos mercados.pág 281 a 284

Produtos Orgânicos

O que são Produtos Orgânicos?
:: Conceição Trucom ::

Produto orgânico é um alimento sadio, limpo, cultivado sem agrotóxicos e sem fertilizantes químicos.
Eles provêm de sistemas agrícolas baseados em processos naturais, que não agridem a natureza e mantêm a vida do solo intacta.

As técnicas usadas para se obter o produto orgânico incluem emprego de compostagem, da adubação verde, o manejo orgânico do solo e da diversidade de culturas, que garantem a mais alta qualidade biológica dos alimentos.
O produto orgânico é completamente diferente do produto da agricultura convencional, que emprega doses maciças de inseticidas, fungicidas, herbicidas e adubos químicos altamente solúveis.

Esses agroquímicos fazem com que os alimentos tenham baixo valor nutricional e, em sua toxicidade pode estar a causa de muitas doenças, que afetam o homem, em proporção crescente. Além do mais, esses agroquímicos contaminam o ambiente, poluindo a água, o ar, a terra, a flora e a fauna.
A Agricultura Orgânica é o modo verdadeiramente científico e respeitoso de produzir alimentos saudáveis e assegurar a integridade do meio ambiente.

ALGUMAS RAZÕES PARA CONSUMIR PRODUTOS ORGÂNICOS
Seu sabor é melhor - O sabor é pessoal, porém existem certos critérios determinados por "degustadores" que afirmam que os alimentos orgânicos possuem mais "gosto" que os alimentos produzidos pelo sistema convencional.
É mais saudável - Os produtos orgânicos crescem sem pesticidas e fertilizantes químicos sintetizados artificialmente. Muitas pessoas possuem hábitos de descascar a cenoura para o preparo de uma salada, devido à possibilidade de ingestão de pesticidas presentes em sua casca. Escolhendo os produtos orgânicos, o consumidor usufrui na totalidade as frutas e vegetais sem a preocupação com o consumo de pesticidas.

São produtos livres de organismos geneticamente modificados - A prática da engenharia genética cria novas formas artificiais de vida que não possuem um desenvolvimento natural. Este processo visa extrair e enxertar genes de uma espécie em outra, para criar novos tipos de safras e animais, objetivando assim uma melhor produtividade e colheita. O assunto é polêmico e ninguém pode afirmar categoricamente sobre os efeitos destes alimentos na genética dos nossos filhos e netos.

É uma cultura que está em harmonia com o meio ambiente - Fertilizantes artificiais e pesticidas são levados aos rios, lagos e lençóis freáticos através das chuvas e/ou irrigação. Traços de pesticidas são encontrados em peixes, gado e outros animais que se nutrem destas águas.
É uma agricultura sustentável - Nos anos 90 foi bem difundida a cultura de "usar o solo até esgotá-lo". Em uma fazenda orgânica as gerações futuras podem usufruir da terra e seus benefícios, pois este tipo de cultura nutre o solo, alimentado-o naturalmente com produtos originados por compostagem e estercos.

É mais nutritivo - Alimentos frescos orgânicos normalmente possuem menor teor de água em sua composição, quando comparado com os alimentos convencionais (aproximadamente 20% menos). Isto significa que os nutrientes estão mais concentrados. Assim como o conteúdo de açúcar, motivo do sabor mais adocicado dos vegetais orgânicos. Produções orgânicas tendem a ter maiores níveis de vitaminas, como em tomates orgânicos, que contêm 23% mais vitamina A do que os convencionais.

IMPORTANTE: O fato de ser um alimento orgânico não elimina a necessidade de lavarmos e desinfetá-los, pois etapas como a água de rega, contato com a terra, manuseio humano e o transporte, são fontes naturais de contaminação.
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O lado escuro do Cloro

 Poucos de nós têm em nossas vidas sem saber o que tem cheiro de cloro. A maioria das piscinas públicas - e quase todas as privadas piscina maior do que piscina infantil de uma criança - normalmente tem cloro adicionado. Em muitos lugares, o cloro é adicionado à água como um desinfetante.

No entanto, o cloro tem o seu "lado negro" e pode ser extremamente perigoso se for mal. Se você tem cloro em sua casa? Leia os prós e contras e decidir.
1. O cloro pode ser fatal se inalado o gás. Você sabe como as emanações de piscinas cheiro. Você precisa ter muito cuidado ao utilizar cloro em um pequeno espaço fechado onde possam ter a sua cabeça para baixo - o exemplo típico seria se você está a limpeza do lado de fora de um banheiro. O gás de cloro é mais pesado que o oxigênio e se deposita no fundo da sala, e se o quarto é mal ventilado, pode entrar em apuros.

2. O cloro é letal quando misturado com outros produtos de limpeza da casa. Nunca, jamais misturar qualquer produto à base de cloro com um produto à base de amônia, como os dois se combinam para formar cloreto de amônia, que foi usado em armas químicas nas trincheiras da Primeira Guerra Mundial. Este gás reage com a mucosa da garganta, olhos e pulmões para se tornar o ácido altamente corrosivo clorídrico. Aqueles de vocês que leram o poema de Wilfred Owen, "Dulce et decoro" terá que ler uma descrição dos efeitos da inalação deste gás. Você provavelmente terá que ser cuidadosos quando embeber as fraldas em uma solução de cloro, como urina, pode dar-se um pouco de amônia, mas enquanto você não estiver usando cloro em linha reta ou uma solução muito forte, e você mudar a solução diária, você não deve ter nenhum problema - este escritor não).

3. O cloro é um irritante sobre a pele - muitas vezes as pessoas se queixam de prurido e pele seca e escamosa depois de nadar em uma piscina clorada. Água clorada também podem ter um efeito interessante quando se entra em contato com o cabelo louro descorado (que inclui cabelos descoloridos pelo sol), uma vez que pode formar um depósito verde no cabelo que é muito perceptível em atenuado cabelo. Enquanto uma solução alvejante é muito eficaz na obtenção de manchas de tinta de suas mãos, você precisa limpá-la bem e usar um creme para as mãos ricas depois. Se você usar cloro para limpeza doméstica em geral, use luvas de borracha.

gases à base de cloro estão implicados na destruição da camada de ozono e como um gás de efeito estufa. Os criminosos mais notórios são os CFCs (clorofluorcarbonos) em aerossóis. Algumas destas são liberados por lixívia.

CFCs

Um clorofluorocarboneto (clorofluorcarboneto, clorofluorcarbono ou CFC) é um composto baseado em carbono que contenha cloro e flúor, responsável pela redução da camada de ozônio, e antigamente usado como aerossóis e gases para refrigeração, sendo atualmente proibido seu uso em vários países^[1].

Estes compostos pertencem à função orgânica derivados halogenados obtidos principalmente pela halogenação do metano. Entre as principais aplicações se destacam o emprego como solventes orgânicos, gases para refrigeração e propelentes em extintores de incêndio e aerossóis.

São derivados dos hidrocarbonetos saturados obtidos mediante a substituição de átomos de hidrogênio por átomos de cloro e flúor.

Exemplos de CFC são:

• CFCℓ₃ (CFC-11)
• CF₂Cℓ₂ (CFC-12)
• C₂F₃Cℓ₃ (CFC-113)
• C₂F₄Cℓ₂(CFC-114)
• C₂F₅Cℓ (CFC-115)

Quando começou a ser utilizado, o freon, o mais conhecido CFC, parecia a solução perfeita aos problemas da refrigeração, por não se dividir e não causar danos ao seres vivos, muito melhor que o produto anteriormente utilizado, a amônia. Porém, atualmente descobriu-se que os CFC sofrem fotólise quando submetidos à radiação UV, ultravioleta, dividindo-se na altura da camada de ozônio onde a presença desse raios são constantes.

Frank Sherwood Rowland

Cientista norte-americano nascido em Delaware, Ohio, pesquisador do Department of Chemistry da University of California, CA, USA, ganhador do Prêmio Nobel de Química (1995) por seus trabalhos em química atmosférica, particularmente relativo à formação e decomposição de ozônio, juntamente com Mário Molina e Paul Crutzen. Recebeu educação elementar e cursou a high school na excelente escola pública de sua cidade natal (1932-1943), onde se especializou em Latim, Inglês, História, Ciências e Matemática e estagiou na unidade meteorológica local. após a graduação entrou para o serviço militar (1943) e com o fim da guerra alistou-se no programa naval de operações de radares. B.A (1948) pela Ohio Wesleyan University, decidiu-se definitivamente pela vida acadêmica (seu pai era um Ph.D) e entrou para o Department of Chemistry at the University of Chicago (1948), onde passou a pesquisar em química nuclear e estudou com professores famosos como Enrico Fermi, Harold Urey, Edward Teller, Henry Taube, Willard Bill Libby, Maria Goeppert Mayer, entre outros, trabalhando numa tese sobre o comportamento químico do bromo radioativo artificial. Obteve o grau de M.S. (1951), casou-se com Joan Lundberg, também estudante da University of Chicago (1952) e neste mesmo ano terminou seu Ph.D. Com a esposa foi para a Princeton University como Instructor no Chemistry Department do Brookhaven National Laboratory. Sua filha Ingrid nasceu em Princeton (1953) e seu filho Jeffrey em Huntington, Long Island (1955). No ano seguinte foi contratado como Assistant Professorship, University of Kansas, e depois (1964), como professor de química e o primeiro Chairman do Chemistry Department, cargo que ocupou até o final da década (1970). a partir de então teve seu interesse despertado para a química da atmosfera, especialmente em fotoquímica, até se encontrar (1973) com o grupo do professor Mário Molina, Ph. D. da University of California Berkeley, e seus estudos sobre os efeitos danosos à atmosfera terrestre causados pelos compostos cloro-flúor-carbono, os gases CFC. Convencido da intensidade do novo problema, dedicou-se junto com Molima e todos os outros envolvidos nessa pesquisa, inclusive seus dois filhos, que também se dedicaram à atividades acadêmicas, a difícil missão de mostrar para o resto do mundo a dimensão desastrosa da destruição da camada de ozônio atmosférico, pois além da resistência de portentosos grupos econômicos, o convencimento resultava também em mudanças legislativas. Com os anos de pesquisa sobre o comportamento da camada de ozônio, o grupo passou a se preocupar também com os efeitos na atmosfera causados pela passagem dos aviões a jato (1988).

Agrotòxico

Os PCBs

Bifenil policlorados, em geral conhecidos por PCB (do inglês polychlorinated biphenyl), são uma classe de compostos químicos, obtidos a partir do bifenilo, substituindo 1 a 10 hidrogênios por cloro formando 209 congêneres possíveis.

Os PCBs tendem a acumular-se ao longo da cadeia trófica. Presentes em pequenas quantidades nos organismos microscópicos, em maior quantidades nos peixes de que deles se alimentam até atingirem valores muito elevados nos mamíferos que dos peixes se alimentam, tal como os homens.

Elevadas concentrações de PCBs provocam irritações cutâneas nos adultos mas é nas crianças que os efeitos são mais graves. Estudos apontam para valores de QI mais baixos e menor capacidade de memorização.

PCBs são misturas de um produto sintético com uma estrutura química similar. PCBs podem variar entre líquidos, oleosos, waxy (sólidos semelhantes a uma cera). Devido à sua propriedade não inflamável, estabilidade química, elevado ponto de ebulição e isolamento elétrico, PCBs são utilizados em centenas de aplicações industriais e comerciais, incluindo eletricidade, transferência de calor e equipamentos hidráulicos; como plastificantes em tintas, plásticos e produtos de borracha; em pigmentos, papéis e muitas outras aplicações.

A produção mundial total foi estimada em 1,5 milhões de toneladas. Mais de 600 mil de toneladas de PCBs foram fabricadas nos EUA, seu maior produtor, antes do encerramento da produção em 1977. A Europa produziu mais de 450.000 toneladas até 1984. Não se sabe a produção total, porque a produção de fábricas na Polônia, Alemanha Oriental e Áustria produziram quantidades desconhecidas do produto.